一、采购制度及存储管理优势
                  1、严把采购质量关，预防和杜绝病从口入，不得采购霉变、腐败、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应的其他食品。防止食物中毒。
                  2、 采购大批主食或副食要求供货单位提供卫生许可证，以便查验，不得采购三无产品。
                  3、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质。
                  4、食堂库房整齐清洁，分类存放，防鼠防潮。
                  5、食品存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时，严禁销售隔夜饭菜。
          二、卫生管理优势
                  以‘5S’现场管理法为指导，做到整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）和素养（Shitsuke）
                   1、树立全心全意为职工服务的思想,讲究职业道德.文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责.做到饭熟菜香,味美可口,食品足量,达到客户的满意.
                   2、坚持实物验收制度,成立质管监督小组将按期对副食的采购进行检查,与票据进行核对,做到票物相符. 定期公布帐目,接受职工监督.
                   3、爱护公物.食堂的一切设备,餐具有登记,有帐目,对放置在公共场所内的任何物件,不得随便搬动或拿作它用.不得无故损坏各类设备,餐具,否则按价赔偿.
                   4、炊事人员要讲究卫生.做到勤洗手,勤剪指甲,勤换,洗工作服,工作时间要穿戴工作衣帽.炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证,不准在食堂工作.
                   5、按计划到卫生防疫合格场所采购,严禁采购腐烂,变质食物,严防食物中毒,特别是要将副食的采购渠道向职工公开,由食堂管理委员会检查验收.
           三、餐饮管理优势
                   餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的乐动平台效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜：
                    1、人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；
                    2 、乐动平台销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；
                    3、财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；